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Nouveau format à L’adresse !
Un moment unique pour aller à la rencontre des Chefs, découvrir leur travail et déguster leurs merveilleuses création.
Durant ce moment unique de partage, vous assisterez à une démonstration du Chef de Paéma pâtisserie, Paul Charreau :
- Réalisation du montage de ses bûches et finition (glaçage et pochage à la douille)
- Réalisation de ses biscuits de Noël ‘’petit bonhomme Gérald’’
- Réalisation des truffes et de croq TV (petites gourmandises chocolatées)
La démonstration sera suivi d’une dégustation de ses 4 bûches accompagnées de boissons chaudes, froides et d’une coupe de champagne :
-Miss Granny : pomme granny smith et gel pomme granny, crème légère à la vanille, caramel onctueux, croustillant de maïs grillé et biscuit moelleux amande
-Miss Exotique : ganache coco, crémeux exotique, biscuit moelleux amande / coco, croustillant coco, gel mangue passion gingembre
-Miss praliné : crème légère à la vanille et crémeux vanille, cœur coulant praliné noisette amande maison, sablé reconstitué chocolat au lait et noisettes, biscuit moelleux noisette
-Miss Poire Choco (SANS GLUTEN) : biscuit moelleux cacao SANS GLUTEN, confit poire, poires fraîches, mousse chocolat 64 % de cacao, crémeux chocolat, croustillant cacao
Allergènes : blé (gluten), lait, œuf, fruits à coque. -
Le Chef prendra le temps de vous expliquer comment il travaille, de vous donner des petits conseils utiles en pâtisserie et vous pourrez lui poser toutes vos questions !
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- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements et une coupe de champagne !
Aux commandes
Paul Charreau - Chef pâtissier de Paéma
PAÉMA, UNE HISTOIRE DE FAMILLE GOURMANDE
« Paéma, c’est la contraction de mon prénom, « Paul » et du prénom de ma grand-mère, « Marguerite » avec qui je partageais du bon temps en cuisine.
Ce sont les moments en famille autour d’un bon repas qui m’ont donné l’envie d’apprendre et de faire de la pâtisserie mon metier.
Originaire d’Angers, j’ai d’abord suivi un BAC Pro cuisine à l’école hôtelière de Saumur, puis, j’ai décidé de me spécialiser dans le domaine de la pâtisserie.
J’ai donc obtenu par la suite mon CAP Pâtissier ce qui m’a permis de travailler dans divers établissements de prestige, restaurants étoilés et hôtels 4 et 5 étoiles.
Situé dans le 7ème arrondissement de Marseille, Paul Charreau, chef pâtissier et fondateur de Paéma Pâtisserie confectionne pour vous, du mardi au dimanche, des pâtisseries fines faites avec AMOUR au format individuel ou à partager.
Le lieu
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue Haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.
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