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AU PROGRAMME
Venez passer un bon moment durant une initiation pour découvrir les secrets de la pâtisserie, apprendre à réaliser des recettes de base et les maîtriser à la perfection !
Durant cet atelier, vous réaliserez un assortiment de :
Macarons chocolat
Macarons framboise
Macarons citron
Allergènes : lactose, œuf, fruits à coque (amandes). A noter : les macarons sont de base sans gluten.
Vous apprendrez plusieurs techniques de bases pour réaliser une ganache classique, un confit de fruits et un crémeux citron. La pâte à macarons n’aura plus de secret pour vous afin d’obtenir une belle collerette ainsi que des coques toujours craquantes à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
A l’issue de l’atelier, vous pourrez ramener les macarons pour les déguster avec vos proches.
Pensez à apporter un sac et dans une démarche éco-responsable, vos boîtes de conservation si vous en avez, sinon nous vous en fournirons.
TECHNIQUES
- Maîtriser la pâte à macarons
- Apprendre à "macaroner"
- Réaliser une ganache classique
- Réaliser un crémeux
- Réaliser un confit
- Utiliser une poche à douille / pocher des macarons
Les petits plus
- Un tablier de cuisine offert
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements
Anne FOSSATI - Fondatrice de l’Adresse
Aux commandes
Anne Fossati - Fondatrice de L’adresse
Pour un bon moment ensemble !
Diplômée d’un CAP pâtissier, Anne Fossati maîtrise les recettes classiques de la pâtisserie française et s'intéresse tout particulièrement à la pâtisserie alternative.
Anne travaille des recettes toujours dé-sucrées et certaines sont 100% végétal ou sans gluten. Les recettes et techniques qu'elle propose ont pour objectif de vous permettre de faire ressortir les saveurs de vos pâtisseries au maximum et de travailler les textures pour allier goût et équilibre dans vos créations.
Fondatrice de L’adresse, Anne souhaite aujourd’hui partager ses connaissances et ses recettes en vous faisant passer avant tout un bon moment !
Le lieu
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue Haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.
L’adresse - 3 rue Haxo, 13001, Marseille
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