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Venez apprendre aux côtés de chef.fe.s de talent, les plus prometteurs de leur génération !
Les ateliers bûches sont idéals pour préparer ses desserts de Fêtes en avance !
Vous pourrez congeler la bûche pour la sortir au moment voulu :) Ou la déguster !
Durant cet atelier, vous réaliserez, aux côtés de Laurent Navarro, une bûche roulée très moelleuse avec une élégante finition :
Biscuit roulée au chocolat
Crémeux chocolat
Confit d'oranges
Oranges confites
Allergènes : lait, œuf, gluten
Le chef vous dévoilera tous les secrets pour obtenir un biscuit roulée ! Il vous apprendra à maîtriser chaque étape et chaque recette pour arriver à l’équilibre et la réalisation de cette bûche de chef…
A l’issue de l’atelier, vous repartirez avec votre bûche.
Pensez à apporter un sac et/ou une glacière. -
- Réaliser un biscuit roulée
- Réaliser un confit d’orange
- Réaliser un crémeux
- Monter une bûche roulée
- Décorer élégamment une bûche roulée
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- Un tablier de cuisine
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements
Aux commandes
Laurent Navarro - Chef pâtissier & formateur
De la création à l'émotion….
Artisan pâtissier depuis 23 ans, Laurent Navarro incarne l'excellence sucrée à l'échelle internationale. Consultant renommé en pâtisserie haut de gamme, Laurent partage son savoir en tant que formateur, exprimant ainsi sa passion pour le métier.
C'est d'ailleurs sa quête de l'exceptionnel qui l'a conduit à être finaliste dans l'émission "Le meilleur pâtissier, les professionnels " sur M6 !
Fort de son expérience, il souligne l'importance de travailler avec les bonnes personnes, s'armant ainsi du savoir-faire de son entourage.
Animé par une seule ambition, il déclare : "Ma pâtisserie, il faut qu'elle suscite de l'émotion", révélant ainsi sa volonté de faire vivre des expériences sensorielles inoubliables à travers chaque bouchée...
Venez réaliser des pâtisseries d’excellence aux côtés de Laurent Navarro !
Le lieu
Retrouvons-nous au coeur de Marseille !
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.
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