Initiation à la pâtisserie française - 31/08
Tarte moderne aux fruits-rouges
➝ Date & horaires : dimanche 31/08 de 9h à 12h
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : adulte (à partir de 11 ans environ)
Tarte moderne aux fruits-rouges
➝ Date & horaires : dimanche 31/08 de 9h à 12h
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : adulte (à partir de 11 ans environ)
Tarte moderne aux fruits-rouges
➝ Date & horaires : dimanche 31/08 de 9h à 12h
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : adulte (à partir de 11 ans environ)
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Venez passer un bon moment durant une initiation pour découvrir les secrets de la pâtisserie, apprendre à réaliser des recettes de base et les maîtriser à la perfection !
Durant cet atelier, vous réaliserez une délicieuse tarte aux fruits moderne - toujours limitées en sucre - composée de :
Pâte sucrée
Biscuit cuillère
Confit de fruits rouges
Ganache montée vanille
Allergènes : lactose, œuf, gluten, fruits à coque (amandes).
Vous apprendrez plusieurs techniques de bases pour réaliser un belle tarte avec un fonçage de la pâte en bande et une belle finition à la poche à douille, avec des fruits frais et des fleurs fraiches.
A l’issue de l’atelier, vous pourrez ramener votre tarte pour la déguster avec vos proches.
Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation si vous en avez.
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- Réaliser une pâte sucrée
- Réaliser un crémeux citron
- Foncer une tarte
- Réaliser une belle meringue
-Pocher à la douille
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- Un tablier de cuisine
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements
Aux commandes
Anne Fossati - Fondatrice de L’adresse
Diplômée d’un CAP pâtissier, Anne maîtrise les recettes classiques de la pâtisserie française et s'intéresse particulièrement à la pâtisserie alternative, suite à la découverte d’un diabète de type 1 à l’âge de 25 ans. Partant du constat que nous sommes nombreux à avoir des intolérances, à devoir ou vouloir faire attention à notre alimentation, ce qui ne nous empêche pas de vouloir réaliser et déguster de délicieuses pâtisseries… Anne travaille des recettes alternatives (100% végétal, sans sucre, sans gluten) avec l’objectif d’y retrouver les goûts de la pâtisserie traditionnelle. Fondatrice de L’adresse, Anne souhaite aujourd’hui partager ses connaissances et ses recettes en vous faisant passer un bon moment dans son atelier.
Le lieu
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.
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