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AU PROGRAMME
Venez passer un bon moment durant une initiation pour découvrir les secrets de la viennoiserie, apprendre à réaliser des recettes de base et les maîtriser à la perfection ! Apprenez à réaliser des brioches de chef !
Durant un atelier de 4h, vous réaliserez :
Une brioche cinnamon roll, extra moelleuse à la cannelle
De délicieux financiers à l’amande
Allergènes : blé (gluten).
Vous apprendrez à maîtriser la pâte à brioche pour façonner un beau roulé à la cannelle, bien gourmand. En parallèle, nous réaliserons de délicieux financiers amande.
A l’issue de l’atelier, vous pourrez ramener les pâtisseries pour les déguster avec vos proches.
Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation si vous en avez.
TECHNIQUES
- Maîtriser la pâte à brioche
- Façonner un cinnamon roll à partager
- Réaliser la garniture à la cannelle
- Réaliser un glaçage au sucre
- Réaliser un appareil à financier
- Pocher des financiers à la douille
Les petits plus
- Un tablier de cuisine offert
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements
Anne FOSSATI - Fondatrice de l’Adresse
Aux commandes
Anne Fossati - Fondatrice de L’adresse
Diplômée d’un CAP pâtissier, Anne Fossati maîtrise les recettes classiques de la pâtisserie française et s'intéresse tout particulièrement à la pâtisserie alternative. Anne travaille des recettes toujours dé-sucrées et certaines sont 100% végétal, sans gluten et sans lactose. Les recettes et techniques qu'elle propose ont pour objectif de vous permettre de faire ressortir les saveurs de vos pâtisseries au maximum et de travailler les textures pour allier goût et équilibre dans vos créations. Fondatrice de L’adresse, Anne souhaite aujourd’hui partager ses connaissances et ses recettes en vous faisant passer avant tout un bon moment !
Le lieu
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue Haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours
L’adresse - 3 rue Haxo, 13001, Marseille
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