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Venez passer un bon moment durant une initiation à la pâtisserie française pour découvrir ses secrets et apprendre à réaliser des recettes de base pour les maîtriser à la perfection !
Durant cet atelier, vous réaliserez :
Une couronne de choux à la crème pâtissière vanille, un coulis de framboise et une ganache montée à la fleur d’oranger.
Allergènes : lactose, blé (gluten), œuf
Vous réaliserez une magnifique couronne de choux et apprendrez comment la garnir avec de la crème ainsi qu’un insert. Pour finir, vous réalisez une décoration soignée à base de ganache montée.
A l’issue de l’atelier, vous repartirez avec vos pâtisseries à déguster avec vos proches.
Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation -
- Réaliser une pâte à choux
- Réaliser une couronne de choux
- Réaliser un craquelin
- Réaliser une crème pâtissière
- Réaliser une ganache montée vanille
- Réaliser un coulis à base de purée de fruit
- Réaliser une belle finition
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- Un tablier de cuisine
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements
Aux commandes
Anne Fossati - Fondatrice de L’adresse
Passons un bon moment ensemble !
Diplômée d’un CAP pâtissier, Anne Fossati maîtrise les recettes classiques de la pâtisserie française et s'intéresse tout particulièrement à la pâtisserie alternative. Anne travaille des recettes toujours dé-sucrées dont certaines sont 100% végétal ou sans gluten.
Les recettes et techniques qu'elle propose ont pour objectif de vous permettre de faire ressortir les saveurs de vos pâtisseries au maximum et de travailler les textures pour allier goût et équilibre dans vos créations.
Fondatrice de L’adresse, Anne souhaite aujourd’hui partager ses connaissances et ses recettes en vous faisant passer avant tout un bon moment !
Le lieu
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue Haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.
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