Image 1 sur 1
AU PROGRAMME
Durant cet atelier, vous réaliserez, aux côtés de Nour Kandler, une délicieuse couronne de choux aux multiples textures et à la finition soignée :
- Pâte à choux avec craquelin
- Crèmeux noix de pécan
- Praliné noix de pécan
- Confit de poire & vanille
- Croustillant
- Ganache montée noix de pécan
Allergènes : blé (gluten), lait, œuf, fruits à coque.
La Cheffe vous dévoilera tous ses secrets réussir cette couronne exceptionnelle !
A noter : Nour parle anglais et un peu de français mais l'atelier sera traduit en français donc vous comprendrez tout !
A l’issue de l’atelier, vous repartirez avec vos pâtisseries pour les déguster avec vos proches.
Pensez à apporter un sac et/ou une glacière, et dans une démarche éco-responsable des boîtes de transport si vous en avez, sinon nous vous en fournirons.
TECHNIQUES
- Réaliser une pâte à choux
- Réaliser un crémeux
- Réaliser une ganache montée
- Réaliser un praliné
- Réaliser un croustillant
- Monter une couronne de choux
- Pocher à la douille
- Décorer de façon moderne et soignée
Les petits plus
- Un tablier de cuisine offert
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements
- Un déjeuner sur le pouce
Aux commandes
Nour Kandler - Cheffe pâtissière
Réalisez de délicieuses pâtisseries créatives & MODERNES !
Nour Kandler est une cheffe pâtissière basée à Londres, qui élabore de merveilleuses créations depuis sa propre cuisine !
Nour Kandler est une cheffe pâtissière basée à Paris / La Garenne Colombes, qui élabore ses créations depuis sa propre cuisine.
Nour propose des ateliers privés et des pâtisseries sur mesure pour toutes les occasions. En parallèle, la Cheffe collabore régulièrement avec des pâtisseries parisiennes ou londoniennes qui ont des points de vente. Ces collaborations lui permettent de partager ses créations originales et de pouvoir les faire goûter au plus grand nombre.
La pâtisserie fait partie intégrante de la vie de Nour depuis de nombreuses années. Autodidacte passionnée, Nour s’est formée à force d’expérimentation culinaire, en testant un maximum d’associations de saveurs. Nour apprécie particulièrement de pouvoir proposer des ateliers afin de partager son savoir auprès d’autres passionnés de pâtisserie comme elle.
Originaire du Moyen-Orient, Nour puise ses inspirations dans cette partie du monde. La Cheffe associe volontiers tradition et modernité à travers le choix des saveurs et des techniques choisies. Une des associations dont elle raffole le plus : l'alliance des fruits de saison et des fruits secs !
Le lieu
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue Haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.
L’adresse - 3 rue Haxo, 13001, Marseille
Vous avez une question ? Consultez notre foire aux questions
