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AU PROGRAMME
Venez passer un bon moment durant une initiation pour réaliser le fameux entremet “Castel” à la noisette. Notre Cheffe Margaux a revisité ce grand classique avec moins de sucre et une crème au beurre plus légère.
Durant cet atelier, vous réaliserez, aux côtés de Margaux, le Castel composé :
d’un biscuit léger dacquoise à la noisette
d’une crème au beurre au praliné (ou mousseline pralinée)
d’un décor au pralin et la poche à douille
Allergènes : fruits à coque, soja
A l’issue de l’atelier, vous pourrez ramener votre entremet pour les déguster avec vos proches.
Pensez à apporter un sac de transport de transport et vos boîtes de conservation, si vous en avez, autrement une boîte vous sera fournie.
TECHNIQUES
-Réaliser un biscuit moelleux
-Réaliser une crème au beurre légère
-Réaliser un praliné
-Réaliser des finitions soignées
Les petits plus
- Un tablier de cuisine offert
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements
Aux commandes
Margaux - Pâtissière Nomade
Margaux, pâtissière et chocolatière depuis 11 ans, a acquis son expertise dans des maisons prestigieuses avant de rejoindre les Bricoleurs de Douceurs, où elle a occupé les postes de seconde puis cheffe de production.
Forte de cette expérience, elle a fondé Margaux M - Pâtissière Nomade.
Son objectif est de partager avec le public son amour de la pâtisserie artisanale, en offrant des cours personnalisés à domicile, des démonstrations. Margaux vend également ses créations gourmandes sur les marchés.
Passionnée et engagée, elle souhaite allier gourmandise, convivialité et transmission de son savoir-faire, rendant la pâtisserie accessible à tous.
Le lieu
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue Haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours
L’adresse - 3 rue Haxo, 13001, Marseille
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