Initiation à la pâtisserie de grand Chef - 12/10
La tarte citron coco de Yann Couvreur
➝ Date & horaires : dimanche 12/10 de 9h à 12h30
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : adulte (à partir de 13 ans environ)
La tarte citron coco de Yann Couvreur
➝ Date & horaires : dimanche 12/10 de 9h à 12h30
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : adulte (à partir de 13 ans environ)
La tarte citron coco de Yann Couvreur
➝ Date & horaires : dimanche 12/10 de 9h à 12h30
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : adulte (à partir de 13 ans environ)
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Venez passer un bon moment durant une initiation pour découvrir les secrets de la pâtisserie française, apprendre à réaliser des recettes de base et les maîtriser à la perfection !
Durant cet atelier, vous réaliserez la fameuse tarte citron coco du célèbre pâtissier Yann Couvreur, composée :
d’une pâte sucrée
d’un biscuit cuillère à la coco
d’un gel coco citron vert
d’une ganache montée noix de coco
Vous apprendrez à réaliser les différentes compositions pour réaliser cette tarte gourmande et acidulée. Vous apprendrez à réaliser une finition moderne et soignée !
A l’issue de l’atelier, vous pourrez ramener le framboisier pour le déguster avec vos proches. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation si vous avez avez.
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- Réaliser une pâte sucrée
- Foncer en bande une tarte
- Réaliser une ganache montée
- Réaliser un gel
- Réaliser un biscuit cuillère- Pocher un biscuit cuillère
- Monter un tarte- Réaliser une finition moderne et soignée
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- Un tablier de cuisine
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements
Aux commandes
Anne Fossati - Fondatrice de L’adresse
Diplômée d’un CAP pâtissier, Anne maîtrise les recettes classiques de la pâtisserie française et s'intéresse particulièrement à la pâtisserie alternative, suite à la découverte d’un diabète de type 1 à l’âge de 25 ans. Partant du constat que nous sommes nombreux à avoir des intolérances, à devoir ou vouloir faire attention à notre alimentation, ce qui ne nous empêche pas de vouloir réaliser et déguster de délicieuses pâtisseries… Anne travaille des recettes alternatives (100% végétal, sans sucre, sans gluten) avec l’objectif d’y retrouver les goûts de la pâtisserie traditionnelle. Fondatrice de L’adresse, Anne souhaite aujourd’hui partager ses connaissances et ses recettes en vous faisant passer un bon moment dans son atelier.
Le lieu
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.
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