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Venez passer un bon moment durant une initiation pour découvrir les secrets de la pâtisserie, apprendre à réaliser des recettes de base et les maîtriser à la perfection !
Durant cet atelier, vous réaliserez de délicieuses tartelettes de saison - toujours limitées en sucre - composée de :
Pâte sucrée avec un fonçage en fleur
Biscuit moelleux
Confit de myrtilles et citron vert
Ganache montée yaourt grec
Myrtilles fraîches
Allergènes : lactose, œuf, gluten, fruits à coque (amandes).
Vous apprendrez plusieurs techniques de bases pour réaliser un belle tartelette avec un fonçage de la pâte en fleur et une belle finition à la poche à douille, avec des fruits frais et des pousses fraiches.
A l’issue de l’atelier, vous pourrez ramener vos tartelettes pour les déguster avec vos proches.
Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation si vous en avez.
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- Réaliser une pâte sucrée
- Réaliser un confit de fruit
- Foncer une tarte en fleur
- Réaliser une ganache montée
-Pocher à la douille et décorer
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- Un tablier de cuisine
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements
Aux commandes
Anne Fossati - Fondatrice de L’adresse
Diplômée d’un CAP pâtissier, Anne Fossati maîtrise les recettes classiques de la pâtisserie française et s'intéresse tout particulièrement à la pâtisserie alternative. Anne travaille des recettes toujours dé-sucrées dont certaines sont 100% végétal ou sans gluten. Les recettes et techniques qu'elle propose ont pour objectif de vous permettre de faire ressortir les saveurs de vos pâtisseries au maximum et de travailler les textures pour allier goût et équilibre dans vos créations. Fondatrice de L’adresse, Anne souhaite aujourd’hui partager ses connaissances et ses recettes en vous faisant passer avant tout un bon moment !
Le lieu
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.
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