Pâtisserie moderne avec la Cheffe Margaux M - 31/12

128,00 €

12 exemplaire(s) disponible(s)

Pavlova de fête mangue, passion, citron vert & noix de coco (sans gluten)

A noter : la pavlova doit être dégustée le jour même, idéal pour le soir du réveillon !

➝ Date & horaires : mercredi 31/12 de 9h à 12h

➝ Capacité : 12 places

➝ Public : adulte (à partir de 11 ans environ)

Quantité:

Pavlova de fête mangue, passion, citron vert & noix de coco (sans gluten)

A noter : la pavlova doit être dégustée le jour même, idéal pour le soir du réveillon !

➝ Date & horaires : mercredi 31/12 de 9h à 12h

➝ Capacité : 12 places

➝ Public : adulte (à partir de 11 ans environ)

Venez apprendre aux côtés de chef.fe.s de talent, les plus prometteurs de leur génération ! Ces ateliers permettent ainsi de réaliser de véritables pâtisseries de professionnel.
Durant cet atelier, vous réaliserez aux côtés de la Cheffe Margaux une pavlova de fêtes composée de :
- Meringue française avec pochage en étoile/flocon de neige
- Ganache montée à la noix de coco
- Crémeux mangue et passion
- Confit de mangue, passion, citron vert et brunoise de mangue
- Décors ( cube de mangue, copeau coco, zeste citron vert et feuille d'or)
Allergènes : lactose, œuf
Vous apprendrez à réaliser les différentes compositions pour obtenir une pavlova de Fêtes aux saveurs fraîches et acidulées.
Pour 6 parts environ.
A l’issue de l’atelier, vous pourrez ramener la pavlova e pour la déguster avec vos proches.
Pensez à apporter un sac et/ou une glacière.
- Réaliser une meringue française
- Réaliser un confit
- Réaliser une crémeux
- Réaliser une ganache montée
- Pocher une meringue en étoile
- Décorer de façon moderne
- Un tablier de cuisine 
- Une boîte de transport
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements 
- Un déjeuner

Aux commandes

Margaux M - Pâtissière Nomade

Découvrez les secrets du chocolat

Margaux M, pâtissière et chocolatière depuis 11 ans, a acquis son expertise dans des maisons prestigieuses avant de rejoindre les Bricoleurs de Douceurs, où elle a occupé les postes de seconde puis cheffe de production.

Forte de cette expérience, elle a fondé Margaux M - Pâtissière Nomade.

Son objectif est de partager avec le public son amour de la pâtisserie artisanale, en offrant des cours personnalisés à domicile, des démonstrations. Margaux vend également ses créations gourmandes sur les marchés.

Passionnée et engagée, elle souhaite allier gourmandise, convivialité et transmission de son savoir-faire, rendant la pâtisserie accessible à tous.

Le lieu

Retrouvons-nous au coeur de Marseille !

Retrouvons-nous au cœur de Marseille !

Rendez-vous au 3 rue haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.