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Les stages permettent à ceux qui le souhaitent d’apprendre et de se perfectionner autour d’un programme bien gourmand et le tout dans une ambiance conviviale.
Durant ces journées, nous prendrons le temps de réaliser plusieurs recettes :
Jour 1 : Macarons mangue et noisette & éclairs tout chocolat
Jour 2 : Tarte citron vert et noix de coco façon Yann couvreur & brioche feuilletée
Allergènes : blé (gluten), œuf, fruits à coque
A l’issue de l’atelier, les participants repartiront avec les pâtisseries à déguster avec leurs proches !
Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation si vous en avez. -
- Réaliser une pâte à tarte
- Foncer une tarte en bande
- Réaliser une pâte à choux
-Réaliser un crème pâtissière au chocolat
-Réaliser une ganache montée
…
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- Un tablier de cuisine
- Un petit-déjeuner et des rafraichissements
Attention : il faut prévoir d’apporter un déjeuner
Aux commandes
Anne Fossati - Fondatrice de L’adresse
Passons un bon moment ensemble !
Diplômée d’un CAP pâtissier, Anne maîtrise les recettes classiques de la pâtisserie française et s'intéresse particulièrement à la pâtisserie alternative, suite à la découverte d’un diabète de type 1 à l’âge de 25 ans.
Partant du constat que nous sommes nombreux à avoir des intolérances, à devoir ou vouloir faire attention à notre alimentation, ce qui ne nous empêche pas de vouloir réaliser et déguster de délicieuses pâtisseries…
Anne travaille des recettes alternatives (100% végétal, sans sucre, sans gluten) avec l’objectif d’y retrouver les goûts de la pâtisserie traditionnelle. F
ondatrice de L’adresse, Anne souhaite aujourd’hui partager ses connaissances et ses recettes en vous faisant passer un bon moment dans son atelier.
Le lieu
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue Haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.
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