Muriel Revelant
Cheffe pâtissière consultante
Apprenez à faire des pâtisseries gourmandes et raisonnées!
Après une première carrière dans la biologie médicale, et une seconde dans l’archéologie, Muriel choisit la pâtisserie comme nouveau terrain de jeu.
Toujours à l’affût de découverte, de recherche et de compréhension scientifique, elle se passionne très vite pour la pâtisserie gourmande et raisonnée.
Pourquoi?
« La pâtisserie, c’est de la Chimie qui réveille nos papilles, fait briller les yeux et met du baume dans nos cœurs. Et elle n’a pas besoin de détruire nos artères pour ça ! Au contraire ! »
Sa rencontre avec les pionniers et les maîtres de la technologie pâtissière tels que Frédéric Bau et Jordi Bordas, la mène aujourd’hui à se consacrer à la formation à une nouvelle pâtisserie :
« Aider la génération de demain à devenir des pâtissiers responsables qui savent faire du follement bon tout en étant conscient des enjeux pour la santé de leurs clients, de leur famille, et la leur. »
Utilisant ses connaissances scientifiques et son passé de conférencière, Muriel relève les manches de sa veste aujourd’hui pour proposer à tous, même aux amateurs, d’apprendre les trucs et astuces qui permettent facilement de promouvoir le goût et le bien-être et faire évoluer leur pâtisserie.
Inscrivez-vous dès maintenant pour découvrir les bases de la pâtisserie raisonnée autour d’une journée de formation où gourmandise et santé, émotion et compréhension, plaisir des papilles et révolution de la pâtisserie seront les maîtres-mots!
