Pâtisserie moderne avec Julia Wilner (LMP12) - 8/06

158,00 €

3 exemplaires disponibles

Gravity cake vanille, fraise & citron

➝ Date & horaires : samedi 8/06 de 9h à 14h (5h avec un déjeuner inclus)

➝ Capacité : 10 personnes

➝ Public : adulte (à partir de 15 ans environ)

Quantité:

Je réserve

Venez apprendre aux côtés de chef.fe.s de talent, les plus prometteurs de leur génération ! Ces ateliers, accessibles à partir de 15 ans, se déroulent sur une demie-journée, avec une pause déjeuner comprise, et permettent ainsi de prendre le temps de réaliser de véritables pâtisseries de professionnel. Ils seront menés par des chef.fe.s qui ont, par dessus tout, l’envie de transmettre et de partager leur savoir-faire.
Durant cet atelier de 5h, vous réaliserez aux côtés de Julia Wilner grande gagnante LMP12 :
- Son gravity cake composé :
  
  - d’un molly cake
  - d’une ganache montée vanille
  - d’un confit de fraises
  - d’un gel citron
  - de fraises fraîches
  - d’une crème au beurre à la meringue suisse
  
  Allergènes : blé (gluten), lait, œuf.
  
  Julia vous dévoilera tous ses secrets pour réaliser ce cake design à l’effet wahoo ! Elle vous apprendra à maîtriser chaque étape et chaque recette pour arriver à l’équilibre et la réalisation de ce délicieux gravity cake à la fraise.
  
  A l’issue de l’atelier, vous repartirez avec votre cake design à déguster avec vos proches.
  La boîte de transport sera fournie car le cake mesurera 14 cm de largeur sur 25cm de hauteur environ.
- Réaliser un molly cake
- Réaliser une ganache montée
- Réaliser un gel citron

- Réaliser confit de fraises

- Réaliser une crème au beurre à la meringue suisse
- Réaliser une décoration avec un effet gravité à base de fraises fraîches.
- Un tablier de cuisine 
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements 
- Un déjeuner sur le pouce

Aux commandes

Julia Wilner - Grande gagnante “Le Meilleur Pâtissier”

Réalisez un délicieux cake design à l’effet wahoo !

Juriste de métier, Julia est la grande gagnante de la saison 12 de l’émission “Le meilleur pâtissier” sur M6.

Pâtissière complète, elle a décroché les coups de cœur des chefs grâce à sa maîtrise des goûts mais également à la décoration de ses gâteaux toujours soignée.

Elle aime expliquer comment réaliser à partir de gâteaux “basiques” des pâtisseries élégantes et raffinées.

Sa devise : le beau & le bon !

Le lieu

Retrouvons-nous au cœur de Marseille !

Rendez-vous au 3 rue Haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie.
L’adresse est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse).
L’adresse est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.