la fraisita
tartelettes aux fraises végétales et sans gluten cet été
Avec les beaux jours à Marseille, les envies de desserts frais et fruités reviennent naturellement.
Le 11 juillet, propose un atelier pâtisserie autour d’une création estivale : les tartelettes “Fraisita” aux fraises, en version végétale et sans gluten.
Un format idéal pour profiter d’une activité gourmande à Marseille pendant l’été, tout en découvrant une autre manière de faire de la pâtisserie.
Une activité pâtisserie à Marseille inspirée de la saison estivale
Cet atelier met en avant une pâtisserie moderne, légère et fruitée, parfaite pour la période des beaux jours. L’idée est de travailler des produits simples comme la fraise, en les associant à des textures plus techniques.
C’est une activité à Marseille qui permet de :
découvrir la pâtisserie végétale
travailler des desserts de saison
apprendre des techniques accessibles
profiter d’un moment créatif et gourmand
Les tartelettes aux fraises “Fraisita”
Durant l’atelier, vous réalisez des tartelettes complètes et équilibrées :
pâte sucrée à la farine de châtaigne (sans gluten)
crémeux vanille végétal
compotée de fraises
crème diplomate vanille végétale
pesto sucré au basilic
montage et décoration des tartelettes
L’association fraise–vanille–basilic apporte une vraie fraîcheur, idéale pour l’été à Marseille.
Une approche moderne de la pâtisserie végétale avec Jérôme Raffaëlli
Cet atelier est animé par le Chef Jérôme Raffaëlli, pâtissier engagé dans une approche plus végétale de la pâtisserie. À travers ses créations, il propose une alternative plus responsable, sans produits d’origine animale et sans gluten, tout en conservant une vraie gourmandise.
Son travail s’inscrit dans une démarche où :
les produits sont de saison
les recettes sont plus légères
les textures restent très travaillées
le goût reste au centre des créations
Pendant l’atelier, il partage ses techniques et sa façon d’aborder la pâtisserie autrement, de manière plus moderne et accessible.
Apprendre la pâtisserie autrement à Marseille
Cet atelier permet de découvrir :
les bases de la pâte sans gluten
la réalisation de crèmes végétales
le travail des fruits en compotée
l’équilibre des saveurs dans un dessert
le dressage élégant des tartelettes
Même sans expérience, les participants peuvent suivre facilement les étapes grâce à l’accompagnement du chef.
Une activité gourmande à Marseille pendant les beaux jours
Les activités autour de la pâtisserie et des desserts aux fruits sont particulièrement recherchées pendant l’été à Marseille. Les ateliers culinaires liés aux produits de saison attirent de plus en plus de participants en quête d’expériences gourmandes.
C’est une belle manière de profiter des beaux jours autrement, en apprenant tout en se faisant plaisir.
Informations pratiques
Date : samedi 11 juillet
Horaires : 14h à 18h
Lieu : Marseille (centre, proche Vieux-Port)
Adresse : 3 rue Haxo, 13001 Marseille
Public : adultes et adolescents à partir de 13 ans
Capacité : 12 personnes
Une remise de 10 € est proposée la semaine suivant la publication de l’atelier.
Une expérience pâtisserie à vivre à Marseille cet été
Entre fraises de saison, pâte sans gluten et crème vanille végétale, cet atelier est une belle occasion de découvrir une pâtisserie différente à Marseille.
Pensez à apporter un sac et des boîtes de conservation pour repartir avec vos tartelettes et prolonger le plaisir à la maison.
