la viennoiserie à l’adresse
Une activité pâtisserie unique à Marseille, 6h pour maîtriser la viennoiserie de A à Z !
L’atelier viennoiserie est un format immersif pour découvrir les gestes et secrets des classiques boulangers.Ouverts à tous les niveaux, les ateliers mêlent apprentissage et plaisir, autour du goût et du partage.
Que vous soyez marseillais à la recherche d'une nouvelle activité, en visite dans la région, ou simplement passionné de pâtisserie — cet atelier est fait pour vous.
Que réalise-t-on dans cet atelier pâtisserie à Marseille ?
Durant ces 6 heures d'atelier, vous réaliserez trois recettes incontournables de la pâtisserie et boulangerie françaises :
La viennoiserie française par excellence: le Croissant . Feuilletage, façonnage, dorure … Vous repartez avec la technique complète pour les reproduire chez vous.
Pains au chocolat Même pâte que le croissant, façonnage différent. Fondants à l'intérieur, croustillants à l'extérieur . Un classique indémodable.
Cookies réalisés pendant les temps de pousse des viennoiseries . Gourmands, moelleux et chocolatés.
Quelles techniques apprend-on dans cet atelier à Marseille ?
Cet atelier pâtisserie couvre l'ensemble des techniques de la viennoiserie française
Maîtriser la pâte levée feuilletée la base de toutes les viennoiseries
Façonner des croissants et des pains au chocolat comme un pâtissier
Maîtriser la pousse de la viennoiserie pour un résultat optimal
Dorer les viennoiseries pour une belle couleur à la cuisson
Réaliser une pâte à cookies maison
Façonner des cookies gourmands de saison
Pourquoi choisir L'Adresse pour votre atelier pâtisserie à Marseille ?
L’adresse est un atelier de pâtisserie en plein cœur de Marseille, imaginé par Anne Fossati, pâtissière diplômée du CAP.
Ici, on apprend en pratiquant, avec de vraies techniques, de bons produits et une ambiance simple et conviviale.
En famille, entre amis ou en solo, les ateliers s’adaptent à tous les niveaux. L’atelier viennoiserie est particulièrement apprécié, notamment pour une sortie gourmande et accessible.
Anne travaille aussi bien les grands classiques que des recettes plus alternatives, parfois moins sucrées, végétales ou sans gluten, avec une même ligne directrice : le goût avant tout, dans un esprit de partage.
