À propos
Qui suis-je ?
Enchantée !
Je suis Anne et je suis ravie de pouvoir vous accueillir 3 rue Haxo depuis décembre 2023 !
J’ai grandi à Marseille et j’ai toujours adoré cuisiner et réaliser des pâtisseries avec ma grand-mère et ma mère, dès que l’occasion se présentait.
Même si j’ai réalisé mon parcours professionnel dans la culture et la communication, la pâtisserie m’a toujours intéressée et je n’ai jamais pu me passer d’un bon gâteau…
La découverte soudaine d’un diabète de type 1 à l’âge de 25 ans a ravivé mon envie de réaliser des pâtisseries, en réduisant au maximum le sucre indiqué dans les recettes.
J’ai commencé à m’intéresser à la pâtisserie « alternative », celle qui casse les codes de la pâtisserie traditionnelle dans sa réalisation mais toujours avec des recettes qui permettent de conserver des goûts prononcés et des saveurs authentiques…
L’idée
Un lieu 100% dédié à la pâtisserie
Après un CAP pâtissier obtenu en candidat libre et plusieurs stages effectués, j’ai continué à me former en autodidacte à la pâtisserie alternative végétale, limitée en sucre et parfois sans gluten. Pourquoi en autodidacte ? Car il existe très peu de cours de pâtisserie alternative à Marseille.
Maîtriser des recettes de pâtisserie alternative afin de pouvoir les partager est donc devenu mon objectif car nous sommes nombreux à avoir des intolérances et à devoir ou vouloir faire attention à notre alimentation. Ce qui ne nous empêche pas de vouloir réaliser ou déguster de délicieuses pâtisseries !
J’ai donc voulu proposer, au cœur de notre belle ville, une offre très large et accessible d’ateliers de pâtisserie. Je propose également des pâtisseries végétales et limitées en sucre à la vente.
Rendez-vous au 3 rue Haxo 13001 Marseille pour un délicieux moment garanti durant un atelier de pâtisserie ou autour d’une pâtisserie.
Un lieu inédit
Pour accueillir des chef.fe.s de talent à Marseille
Macarons, éclairs au chocolat, tarte au citron meringuée, Saint-Honoré… retrouvez toutes vos recettes préférées durant nos ateliers.
En plus de proposer des ateliers variés, L’adresse est le seul lieu à Marseille qui invite des Chef.fe.s avec des parcours exceptionnels, qui ont par dessus tout l’envie de transmettre et de partager leur savoir-faire.
Plusieurs Chef.fe.s ont déjà proposés des ateliers comme Julien Despaquis de L’Oustau de Baumanière ***, Chiara Serpaggi ou encore Mickaël Martinez.
C’est aussi le seul endroit à proposer des ateliers de pâtisserie alternative qui conviennent à des régimes spécifiques :
100% végétal,
sans gluten
limitée en sucre.
L’adresse propose également des ateliers autour de recettes venues d’ailleurs, pour mettre en avant les pâtisseries du monde.
