Initiation à la pâtisserie japonaise - 29/06
Daifuku mochis (mousse aux fruits des bois et mousse matcha) & cake miso rouge et poire
➝ Date & horaires : samedi 29/06 de 14h à 17h30 (3h30)
➝ Capacité : 10 personnes
➝ Public : à partir de 13 ans environ
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"L'adresse" vous invite à voyager en restant à Marseille !
Durant ces ateliers de 3h30, apprenez à réaliser de façon très simplifié des daifuku mochis grâce à des petites astuces ainsi qu’un délicieux cake au saveur Franco Japonaise.
Vous réaliserez :Un assortiment de daifuku mochis (mousse matcha et mousse fruits des bois)
Un cake gourmand au miso rouge et à la poire
Allergènes : lactose, œuf, fruits à coque (amandes).
A l’issue de l’atelier, vous pourrez ramener les pâtisseries pour les déguster avec vos proches. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.
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- Réaliser une pâte à mochis
- Façonner des mochis
- Réaliser une garniture “mousse” pour mochis
- Réaliser un confit de fruit en insert
- Réaliser un cake au fruit
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- Un tablier de cuisine
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements
Aux commandes
Anne Fossati - Fondatrice de L’adresse
Diplômée d’un CAP pâtissier, Anne maîtrise les recettes classiques de la pâtisserie française et s'intéresse particulièrement à la pâtisserie alternative, suite à la découverte d’un diabète de type 1 à l’âge de 25 ans. Partant du constat que nous sommes nombreux à avoir des intolérances, à devoir ou vouloir faire attention à notre alimentation, ce qui ne nous empêche pas de vouloir réaliser et déguster de délicieuses pâtisseries… Anne travaille des recettes alternatives (100% végétal, sans sucre, sans gluten) avec l’objectif d’y retrouver les goûts de la pâtisserie traditionnelle. Fondatrice de L’adresse, Anne souhaite aujourd’hui partager ses connaissances et ses recettes en vous faisant passer un bon moment dans son atelier.
Le lieu
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.
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