Initiation à la pâtisserie français - 01/06
Macarons chocolat, framboise, citron
➝ Date & horaires : samedi 1 juin de 9h à 12h30 (3h)
➝ Capacité : 10 personnes
➝ Public : à partir de 13 ans environ
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Venez passer un bon moment durant une initiation de 3h, pour découvrir les secrets de la pâtisserie, apprendre à réaliser des recettes de base et les maîtriser à la perfection ! Ces initiations sont accessibles à partir de 15 ans.
Durant cet atelier de trois heures, vous réaliserez un assortiment de :
Macarons chocolat
Macarons framboise
Macarons citron
Allergènes : lactose, œuf, fruits à coque (amandes).
Vous apprendrez plusieurs techniques de bases pour réaliser une ganache classique et une ganache montée. La pâte à macarons n’aura plus de secret pour vous afin d’obtenir des coques toujours craquantes à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
A l’issue de l’atelier, vous pourrez ramener les macarons pour les déguster avec vos proches. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.
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- Maîtriser la pâte à macarons
- Réaliser une ganache classique
- Réaliser une ganache montée
- Utiliser une poche à douille
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- Un tablier de cuisine
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements
Aux commandes
Anne Fossati - Fondatrice de L’adresse
Diplômée d’un CAP pâtissier, Anne maîtrise les recettes classiques de la pâtisserie française et s'intéresse particulièrement à la pâtisserie alternative, suite à la découverte d’un diabète de type 1 à l’âge de 25 ans. Partant du constat que nous sommes nombreux à avoir des intolérances, à devoir ou vouloir faire attention à notre alimentation, ce qui ne nous empêche pas de vouloir réaliser et déguster de délicieuses pâtisseries… Anne travaille des recettes alternatives (100% végétal, sans sucre, sans gluten) avec l’objectif d’y retrouver les goûts de la pâtisserie traditionnelle. Fondatrice de L’adresse, Anne souhaite aujourd’hui partager ses connaissances et ses recettes en vous faisant passer un bon moment dans son atelier.
Le lieu
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.
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