La bûche Paris-Brest

🎄 Atelier Bûche de Noël à Marseille avec la Cheffe Pâtissière Nour Kandler : l’art du pochage et l’élégance du Paris-Brest revisité

Les fêtes approchent à grands pas et, cette année, L’adresse Marseille met la pâtisserie à l’honneur avec un atelier d’exception animé par la Cheffe Nour Kandler 🎅
Les 29 et 30 novembre, découvrez comment sublimer votre table de Noël avec une bûche moderne façon Paris-Brest, aussi savoureuse que spectaculaire 🌰

🍫 Le Paris-Brest, un classique de la pâtisserie française revisité pour Noël

Né en 1910 en hommage à la célèbre course cycliste, le Paris-Brest est l’un des desserts les plus iconiques de la pâtisserie française.
Reconnaissable à sa pâte à choux dorée, sa crème pralinée fondante et ses notes intenses de noisette, il incarne à lui seul la gourmandise et la générosité.

Sous l’impulsion de la Cheffe Nour Kandler, ce grand classique se transforme en une bûche de Noël raffinée, aux multiples textures et à la finesse contemporaine : pâte à choux craquante, crème diplomate noisette, praliné maison, moelleux noisette, croustillant kadaïf caramélisé et chantilly légère.

Mais ce qui rend cette création vraiment unique, c’est le travail du pochage — ce geste précis et artistique qui donne toute sa beauté à la bûche.

👩‍🍳 L’art du pochage, signature de Nour Kandler

Perfectionniste et créative, Nour Kandler est reconnue pour ses pochages d’une élégance rare. Ses créations, qu’elle partage sur Instagram, séduisent par leurs lignes harmonieuses, leurs textures parfaitement équilibrées et leur sens du détail.

Lors de cet atelier pâtisserie à Marseille, vous apprendrez à :
✨ maîtriser la pâte à choux et son craquelin doré,
🌰 préparer un praliné noisette et une crème diplomate soyeuse,
🥄 assembler les différentes textures pour une bûche de Noël moderne,
🎨 et surtout, vous entraîner au pochage, pour donner à votre bûche un rendu professionnel et un visuel digne des plus grandes pâtisseries parisiennes.

Chaque participant repartira avec une bûche 8 parts prête à être dégustée ou congelée pour le réveillon.

🌟 Une cheffe passionnée et inspirée

Basée entre Paris et La Garenne-Colombes, Nour Kandler s’est imposée comme une figure montante de la pâtisserie moderne. Autodidacte passionnée, elle s’inspire de ses origines du Moyen-Orient pour marier textures croustillantes, pralinés fondants et finitions d’une précision exquise.

Son approche, à la fois pédagogique et artistique, fait de ses ateliers des moments d’échange uniques, où chaque geste devient un apprentissage.

🎅 Un atelier gourmand pour préparer Noël à Marseille

Dans l’ambiance chaleureuse de L’adresse (3 rue Haxo, 13001 Marseille), cet atelier sera l’occasion de plonger dans la magie des fêtes, de perfectionner vos techniques et de réaliser un dessert qui fera sensation.
Les ateliers de pâtisserie à Marseille sont aussi un moyen parfait de préparer ses desserts de fêtes en avance : votre bûche pourra être dégustée immédiatement ou congelée jusqu’au grand jour 🎁

📅 Les 29 & 30 novembre – de 9h à 16h (déjeuner inclus)
🧁 Inscription avant le 25 novembre