À Vos Agendas !
Découvrez les Chefs pâtissiers qui vous feront vibrer en juin
Si vous cherchez une expérience unique autour de la pâtisserie à Marseille, ne cherchez plus : L’adresse est le lieu où les passionnés de douceurs se retrouvent pour apprendre aux côtés de chefs pâtissiers inspirants.
Notre ambition ? Vous faire découvrir les secrets des plus belles créations pâtissières, vous transmettre des techniques de pro, et surtout vous offrir un moment convivial et enrichissant, entre passionnés de gourmandises.
Depuis son ouverture, L’adresse a accueilli une belle diversité de chefs venus partager leur savoir-faire. Et cette saison estivale promet encore de belles surprises sucrées, entre modernité, technicité et plaisir des papilles. Découvrez le programme du mois de juin :
Dimanche 8 juin – Un cheesecake frais et fruité avec Angélique (@madamefaitdesgateaux)
Découvrez les bases du cheesecake tendance et raffiné avec Angélique, spécialiste du cake design et de la pâtisserie maison chic.
L’atelier idéal pour celles et ceux qui souhaitent apprendre à structurer un layer cake élégant, tout en s’amusant !
Au menu :
Biscuit citron ultra moelleux
Compotée de fruits rouges
Crème diplomate vanillée
Montage et décoration d’un
gâteau digne d’un événement
Samedi 14 juin – L’iconique Frambois’yeah avec Clément Higgins (Bricoleurs de douceurs)
Connu pour son univers coloré et audacieux, le Chef Clément Higgins vous invite à réaliser l’un de ses desserts signature, à la fois doux, fruité et plein de caractère : le Frambois’yeah.
Repartez avec vos quatre framboisiers individuels prêts à être dégustés… ou admirés !
Dans cet atelier, vous apprendrez à :
Un biscuit pain de Gênes
Une crème vanille légère
Un confit + un crémeux framboise
Une finition moderne à base de framboises fraîches
Jeudi 28 juin – L’art du feuilletage avec Anthony Nguyen (Antho NG)
Passionné par la viennoiserie ? Cet atelier est fait pour vous. Aux côtés du Chef Anthony Nguyen, vous réaliserez de vraies viennoiseries maison, du tourage à la cuisson.
Une immersion dans le monde exigeant (et délicieux) des viennoiseries artisanales à Marseille !
Ce que vous apprendrez :
La pâte levée feuilletée classique et striée
Le façonnage de croissants, pains au chocolat, pains suisses, chaussons aux pommes.
Des finitions dignes d’une boulangerie haut de gamme
Samedi 5 juillet – Le fraisier moderne de la Cheffe Nour Kandler
Envie de revisiter un grand classique avec une touche de fraîcheur et de modernité ? Cet atelier avec la Cheffe Nour Kandler vous permettra de réaliser un fraisier léger et élégant, aux textures parfaitement équilibrées.
Une belle occasion de progresser sur la maîtrise des textures, de l’équilibre en goût, et de l’esthétique en pâtisserie moderne.
À découvrir :
Un biscuit à la cuillère au citron vert
Un confit fraise-vanille
Une crème diplomate vanillée
Une chantilly légère et une finition soignée
Atelier pâtisserie d’exception avec Nour Kandler – Dimanche 6 juillet
L’adresse vous propose un nouvel atelier exclusif à ne pas manquer : réalisez une tarte aux fruits rouges moderne avec Nour Kandler, cheffe pâtissière londonienne passionnée et inspirée à L’adresse – Marseille
Nour partagera ses astuces pro pour obtenir une pâtisserie digne d’une vitrine !
Une recette fraîche et créative à apprendre pas à pas :
Pâte sucrée amande
Financier fruits rouges, citron vert & vanille
Confit de fruits rouges
Chantilly vanille légère
Finition élégante et fruits frais
