Initiation à la boulangerie - 28/07

65,00 €

12 exemplaires disponibles

Pain Norvégien aux graines & focaccia

➝ Date & horaires : dimanche 28/07 de 9h à 13h (4h)

➝ Capacité : 12 personnes

➝ Public : à partir de 13 ans environ

Quantité:

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Venez apprendre les bases de la boulangerie pour confectionner vous-même votre pain et autres merveilles.  Farine, levure, levain, découvrez tous les secrets des ingrédients de base pour ne plus rater vos réalisations.

Durant cet atelier, vous réaliserez aux côtés de Théo :
- Un pain Norvégien sur farine de blé T80, petit épeautre et seigle.Avec un ajout d’un mélange de graine (courge, sésame, lin, tournesol) et une fermentation sur levure mais avec aussi du levain pour le goût et la conservation.
- Une focaccia réalisée à la main sans  pétrissage.
Allergènes : blé (gluten).
A l’issue de l’atelier, vous repartirez avec vos créations pour les déguster avec vos proches.   
Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation, si vous en avez.
- Réaliser une pâte à pain
- Réaliser et entretenir un levain liquide
- Réaliser un pétrissage au robot
- Réaliser une focaccia
- Réaliser un pétrissage à la main
- Façonner un pain
- Façonner une focaccia
- Un tablier de cuisine 
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements

Aux commandes

Théo Delmas - Boulanger

Apprenez les techniques pour réaliser du pain et de la focaccia

Théo Delmas est un passionné de boulangerie et de cuisine.

Titulaire d'un CAP en boulangerie, il a acquis deux années d'expérience en tant que boulanger/cuisinier au Petit Dugo à Marseille, avant de rejoindre l'équipe du Bar à Pain depuis septembre 2023.

À travers ses ateliers, il souhaite partager des recettes simples dans le but de rendre la boulangerie accessible à toutes et tous.

Dans une ambiance conviviale, venez partager le savoir-faire de Théo !

Le lieu

Retrouvons-nous au cœur de Marseille !

Rendez-vous au 3 rue Haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.