Initiation à la pâtisserie - 10/05
Saint-Honoré vanille & caramel
➝ Date & horaires : samedi 10/05 de 9h à 15h (6h avec une pause déjeuner / dej non inclus)
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : à partir de 11 ans environ
Saint-Honoré vanille & caramel
➝ Date & horaires : samedi 10/05 de 9h à 15h (6h avec une pause déjeuner / dej non inclus)
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : à partir de 11 ans environ
Saint-Honoré vanille & caramel
➝ Date & horaires : samedi 10/05 de 9h à 15h (6h avec une pause déjeuner / dej non inclus)
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : à partir de 11 ans environ
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Venez passer un bon moment durant une initiation pour découvrir les secrets de la pâtisserie française, apprendre à réaliser des recettes de base et les maîtriser à la perfection !
Durant cet atelier, vous réaliserez :
Un Saint-Honoré vanille et caramel composé :
D’une pâte feuilletée
D’une crème pâtissière vanille
D’une caramel crémeux
De choux caramélisés
D’une chantilly vanille
Allergènes : gluten
Vous apprendrez à réaliser les différentes compositions pour réaliser un saint-honoré au feuilletage léger et croustillant garnis d’une crème à la vanille et d’un caramel onctueux, le tout surmonté de choux caramélisés.
Taille 18cm pour 6 à 8 parts environ.
A l’issue de l’atelier, vous pourrez ramener le millefeuilles pour le déguster avec vos proches. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.
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- Réaliser une pâte feuilletée
- Réaliser un crème pâtissière
- Réaliser un caramel onctueux
- Réaliser une chantilly vanille
- Réaliser une pâte à choux- Apprendre à pocher des choux
- Réaliser un glaçage caramel
- Garnir des choux
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- Un tablier de cuisine
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements
- Un déjeuner sur le pouce
Aux commandes
Anne Fossati - Fondatrice de L’adresse
Diplômée d’un CAP pâtissier, Anne maîtrise les recettes classiques de la pâtisserie française et s'intéresse particulièrement à la pâtisserie alternative, suite à la découverte d’un diabète de type 1 à l’âge de 25 ans. Partant du constat que nous sommes nombreux à avoir des intolérances, à devoir ou vouloir faire attention à notre alimentation, ce qui ne nous empêche pas de vouloir réaliser et déguster de délicieuses pâtisseries… Anne travaille des recettes alternatives (100% végétal, sans sucre, sans gluten) avec l’objectif d’y retrouver les goûts de la pâtisserie traditionnelle. Fondatrice de L’adresse, Anne souhaite aujourd’hui partager ses connaissances et ses recettes en vous faisant passer un bon moment dans son atelier.
Le lieu
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.
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