Initiation à la pâtisserie française - 28/06
Tropézienne & navettes à la fleur d’oranger
➝ Date & horaires : vendredi 28/06 de 9h à 12h30 (3h30)
➝ Capacité : 10 personnes
➝ Public : à partir de 13 ans environ
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Venez passer un bon moment durant une initiation de 3h30, pour découvrir les secrets de la pâtisserie, apprendre à réaliser des recettes de base et les maîtriser à la perfection ! Ces initiations sont accessibles à partir de 15 ans.
Durant cet atelier, vous réaliserez :
Une tropézienne
Des navettes à la fleur d’oranger
Allergènes : blé (gluten), œuf
Vous réaliserez une délicieuse pâte à brioche très moelleuse garnis d’une crème légère à la vanille. En parallèle, vous apprendrez à réaliser des navettes traditionnelles à la fleur d’oranger bien craquantes.
A l’issue de l’atelier, vous repartirez avec vos pâtisseries à déguster avec vos proches.
Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation -
- Réaliser une pâte pâte à brioche
- Maîtriser la pousse d’une brioche
- façonner une brioche pour tropézienne
- Réaliser une crème pâtissière à la vanille
- Réaliser une crème montée
- Réaliser une crème légère
- Réaliser une belle finition
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- Un tablier de cuisine
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements
Aux commandes
Anne Fossati - Fondatrice de L’adresse
Passons un bon moment ensemble !
Diplômée d’un CAP pâtissier, Anne maîtrise les recettes classiques de la pâtisserie française et s'intéresse particulièrement à la pâtisserie alternative, suite à la découverte d’un diabète de type 1 à l’âge de 25 ans.
Partant du constat que nous sommes nombreux à avoir des intolérances, à devoir ou vouloir faire attention à notre alimentation, ce qui ne nous empêche pas de vouloir réaliser et déguster de délicieuses pâtisseries…
Anne travaille des recettes alternatives (100% végétal, sans sucre, sans gluten) avec l’objectif d’y retrouver les goûts de la pâtisserie traditionnelle. F
ondatrice de L’adresse, Anne souhaite aujourd’hui partager ses connaissances et ses recettes en vous faisant passer un bon moment dans son atelier.
Le lieu
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue Haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.
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